Food & dining

Baktankar & recept Jag älskar att baka! Det är avkopplande, kreativt och leder oftast till en underbar smakupplevelse. Det enkla är oftast det bästa.  Här vill jag dela alla mina bästa recept med er. Dessutom är Baksidan perfekt som min egen personliga receptbok. Överallt där det finns uppkoppling kan jag hitta alla mina goda recept. Varmt välkomna! :)

Regines Baksida

reginesblogg.nu

Kolasnitt med flingsalt – en succé! 5/25/2018, 19:32 För några veckor sedan hade jag ett bokloppiscafé när vi hade bondemarknad här i byn. En av kakorna på fikabordet gjorde ordentlig succé – min dotters kolasnitt med flingsalt. Orginalreceptet kommer från Kokaihop, men Ercia gjorde en egen tvist – hon hade flingsalt på kakorna också....

Ljuvligt kladdiga chokladmuffins (glutenfritt) 4/29/2018 En av mina stora utmaningar som nyttig är att jag fortfarande älskar att baka. Ibland utmanar jag faran för sockeråterfall med att baka, men bara till andra. Igår var familjen samlad i barndomshemmet för att göra fint inför sommaren. Vi städade, eldade, klippte gräs och grillade. En helt underbar...

Min framgångsrika morgongröt 4/23/2018 Sedan november har jag ätit liberal LCHF. Det går bra. Jag har tappat nästan 10 kg. En stor del i denna framgång har min morgongröt. Den håller mig mätt och nöjd långt in på eftermiddagen. Det bästa är att den går utmärkt att variera. Man kan hälla i lite kryddor, eller vaniljpulver eller byta...

Tant jennys norska efterrätt 3/26/2018 Min mormor hade en väninna från Norge, Tant Jenny. Hon var barnvakt ibland och andra gånger var vi där på middag. Ofta serverades den här underbara efterrätten – vilket var den absoluta höjdpunkten på besöken hos Tant Jenny. Den är snabb, enkel och glutenfri. Och eftersom den är enormt...

”smaskisar” för veganer 12/16/2017 ”Smaskisar” även kallade ”Godisgrisens akutlösning” är ganska lätta att göra både glutenfria och vegan-anpassade. Jag hoppas de faller min pappa och min systerdotter i smaken imorgon på tredje advent när de ska få provsmaka. Glutenfria och veganska Smaskisar 3 dl glutenfria...

Det här med att temperera choklad… 12/5/2017 Tänkte göra mig till ordentligt till jul. Ska göra de underbara och glutenfria tebröden doppade i choklad (se bilden nedan). Det blir både vackert och gott som julklapp till godisgrisarna i familjen. Men då vill det till att chokladen håller måttet. Så idag har jag tränat på att temperera mörk...

Glad advent med falsk nougat! 12/3/2017 Jag har ju mina stunder av nyttighet. Nu har jag varit socker- och mjölfri två veckor. Visst saknar jag både smakerna och bakningen -men ibland måste hälsan få komma först. För att inte förlora kampen idag på 1:a advent har jag förberett mig väl. Igår gjorde jag mummabollar och falsk nougat. Så...

Har roligt med sockerpojkarna 11/2/2017 Upptäckte precis Sockerpojkarna på YouTube. De har massor med korta, roliga klipp om hur man gör både det ena och det andra med socker i. Jag fastande extra för den här filmen om att göra vaniljkräm. Se och lär 🙂 The post Har roligt med Sockerpojkarna appeared first on Regines Baksida....

Himmelsk päronpaj med mandel och vanilj 10/23/2017 Päronsmaken kommer fram oväntat bra i denna sockerdröm. En väldigt, väldigt god paj. Min nya favorit faktiskt. Dessutom min egen skapelse – receptet kommer från mig själv 🙂 Stolt som en tupp. Det är lite pill och tid i denna paj, men det betyder att den också blir fylld med massa kärlek 🙂...

Älskade mandelbåge 10/21/2017 Får jag presentera en av mina absoluta kakfavoriter: Mandelbågen! Den är inte bara underbart god. Den är busenkel att göra också. Och glutenfri! Fattar inte att det tog tjugo år för mig att baka den själv. Trodde den var komplicerad och svår. Men icke. Mandelbågar 400 gram riven mandelmassa 1...

Löjtnantshjärtan – min nya kärlek! 10/8/2017 De här kakorna har fått både mina smaklökar och mitt hjärta att svälla av glädje. Det var längesedan jag smakade något så ljuvligt. Jag känner mig nykär! Receptet kommer från min väl använda receptpärm ”Hembakat!” Den är fylld med receptkort som många av oss samlade på under 80- och...

Testar nya småkakor 10/6/2017 Fick en förfrågan om att baka småkakor till en kompis. Hon ville ha tre sorter: Tebröd, Pappas chokladbröd och en valfri sort. Den där tredje kakan skapade en del huvudbry. Så jag gick loss ordentligt i köket och testade massor med oprövade recept. Det är så roligt. Till slut hade jag två...

Busenkla och görgoda scones 7/28/2017 Min bror stirrade i chock på mig när jag häromdagen avslöjade att jag aldrig bakat scones. ”Va??? Det har väl alla? Du som till och med gjort en bakbok. Jösses!” Jag kände mig lite dum faktiskt. Sconesen har liksom passerat mig förbi hela livet. Men när jag var med på ”Afternoon...

Smaskig marängtårta 7/25/2017 Det här är Tobias smaskiga marängtårta. Eller var det Tobias farmor Annas tårta? Eller Linnéas? Hur som helst är det helt fantastiskt god. Och den kan dessutom enkelt göras glutenfri. Den här tårtan slår nästan, men bara nästan, Gittans marängtårta. Annas tårta Botten: 4 äggvitor 2 dl socker 3 dl...

Härligt saftiga glutenfria muffins med chokladtäcke 7/22/2017 Igår gav jag mig i kast med att baka ännu en kaka ur det där kakhäftet jag hittade på Loppis för ett par veckor sedan. Full av energi bläddrade jag runt för att hitta Receptet med stort R. Efter lite letande hittade jag en glutenfri sockerkaka som såg lovande ut. Men något kändes ändå inte rätt....

Ännu godare med aprikoser i! 7/15/2017 En kompis tipsade om att ha burkaprikoser i Upp-och-ner-kakan istället för ananas. Det blev ännu godare. Hade kakan i ugnen 1 timme och 10 minuter. Eller hur blev den fin? The post Ännu godare med aprikoser i! appeared first on Regines Baksida....