Food & dining

Baktankar & recept Jag älskar att baka! Det är avkopplande, kreativt och leder oftast till en underbar smakupplevelse. Det enkla är oftast det bästa.  Här vill jag dela alla mina bästa recept med er. Dessutom är Baksidan perfekt som min egen personliga receptbok. Överallt där det finns uppkoppling kan jag hitta alla mina goda recept. Varmt välkomna! :)

Regines Baksida

reginesblogg.nu

Kladdkakstårta 7/16/2018 Igår fyllde jag år. Då får man ju försöka experimentera lite. Så jag gjorde en glutenfri kladdkakstårta. Den blev provsmakad och fick gott betyg av släkten. Via detta inträdesprov godkändes den som medlem i min receptsamling. Vem gillar inte kladdkaka liksom 😉 Regines kladdkakstårta Bottnar: 150...

Arraksbollar på nytt(igt) sätt 6/29/2018 Min kära sambo älskar Arraksbollar. Men eftersom han valt att låta bli socker de senaste åren har det varit tunnsått med dessa favvokakor. Idag ville jag överraska honom med något gott. Så jag gjorde om de vanliga Mummabollarna till Arraksbollar. Patric log lycksaligt när han smakade. Bättre betyg...

Vinnare i vår tävling! 6/24/2018 Nu när receptet på sommartårtan är avslöjat kan vi även avslöja rätt svar på fredagens tävling – krämen jag rör i är lemon curd! Underbart gott på rostat bröd och i tårta. Och utan tårta med. Gott helt enkelt… Stort grattis till vinnarna av min bakbok ”Det godaste jag vet”...

Underbar sommartårta 6/24/2018 Ibland när man bläddrar i tidningar fastnar blicken på en särskilt lockande bild. Det brukar i 99 fall av 100 vara en kakbild i mitt fall. I förrgår när jag tittade i månadens Coop-tidning var det en jordgubbstårta som stod ut bland allt annat. Glutenfri och underbar fick den min fantasi och...

Busenkla chiabattor 6/23/2018 Det är ju så gott med Chiabatta! Men hittills har jag inte lyckats få till dem hemma. Men nu har jag hittat det ultimata receptet i Allers. Det tog typ 2 minuter att sätta degen. Sedan 3 minuter att baka ut. En enda lång jäsning. Så jag satte degen på kvällen. Och medan ugnen blev […] The...

Matjestårta som brorsan vill ha den 6/23/2018 Kanske är jag bland de sista att prova Matjestårta till midsommarlunch? Hade inte ens hört talas om det förrän Edward Blom pratade om den som en modern klassiker på Mix Megapol i torsdags. Jag älskar sill. Så det blev ett måste att testa. Brorsan blev glad när jag erbjöd mig att bidra med en sådan...

Midsommartårta med potential – och tävling! 6/22/2018 Jag hittade ett recept på midsommartårta som verkar löjligt gott. Håller på att göra den nu. Mmmm… Så fort den är avsmakad och fotograferad kommer den upp här så klart. Typ imorgon. Men tills dess får ni roa er med en midsommartävling. I min nya tårta ingår det en ingrediens som ska göras i...

Kolasnitt med flingsalt – en succé! 5/25/2018 För några veckor sedan hade jag ett bokloppiscafé när vi hade bondemarknad här i byn. En av kakorna på fikabordet gjorde ordentlig succé – min dotters kolasnitt med flingsalt. Orginalreceptet kommer från Kokaihop, men Ercia gjorde en egen tvist – hon hade flingsalt på kakorna också....

Ljuvligt kladdiga chokladmuffins (glutenfritt) 4/29/2018 En av mina stora utmaningar som nyttig är att jag fortfarande älskar att baka. Ibland utmanar jag faran för sockeråterfall med att baka, men bara till andra. Igår var familjen samlad i barndomshemmet för att göra fint inför sommaren. Vi städade, eldade, klippte gräs och grillade. En helt underbar...

Min framgångsrika morgongröt 4/23/2018 Sedan november har jag ätit liberal LCHF. Det går bra. Jag har tappat nästan 10 kg. En stor del i denna framgång har min morgongröt. Den håller mig mätt och nöjd långt in på eftermiddagen. Det bästa är att den går utmärkt att variera. Man kan hälla i lite kryddor, eller vaniljpulver eller byta...

Tant jennys norska efterrätt 3/26/2018 Min mormor hade en väninna från Norge, Tant Jenny. Hon var barnvakt ibland och andra gånger var vi där på middag. Ofta serverades den här underbara efterrätten – vilket var den absoluta höjdpunkten på besöken hos Tant Jenny. Den är snabb, enkel och glutenfri. Och eftersom den är enormt...

”smaskisar” för veganer 12/16/2017 ”Smaskisar” även kallade ”Godisgrisens akutlösning” är ganska lätta att göra både glutenfria och vegan-anpassade. Jag hoppas de faller min pappa och min systerdotter i smaken imorgon på tredje advent när de ska få provsmaka. Glutenfria och veganska Smaskisar 3 dl glutenfria...

Har roligt med sockerpojkarna 11/2/2017 Upptäckte precis Sockerpojkarna på YouTube. De har massor med korta, roliga klipp om hur man gör både det ena och det andra med socker i. Jag fastande extra för den här filmen om att göra vaniljkräm. Se och lär 🙂 The post Har roligt med Sockerpojkarna appeared first on Regines Baksida....

Himmelsk päronpaj med mandel och vanilj 10/23/2017 Päronsmaken kommer fram oväntat bra i denna sockerdröm. En väldigt, väldigt god paj. Min nya favorit faktiskt. Dessutom min egen skapelse – receptet kommer från mig själv 🙂 Stolt som en tupp. Det är lite pill och tid i denna paj, men det betyder att den också blir fylld med massa kärlek 🙂...

Älskade mandelbåge 10/21/2017 Får jag presentera en av mina absoluta kakfavoriter: Mandelbågen! Den är inte bara underbart god. Den är busenkel att göra också. Och glutenfri! Fattar inte att det tog tjugo år för mig att baka den själv. Trodde den var komplicerad och svår. Men icke. Mandelbågar 400 gram riven mandelmassa 1...

Löjtnantshjärtan – min nya kärlek! 10/8/2017 De här kakorna har fått både mina smaklökar och mitt hjärta att svälla av glädje. Det var längesedan jag smakade något så ljuvligt. Jag känner mig nykär! Receptet kommer från min väl använda receptpärm ”Hembakat!” Den är fylld med receptkort som många av oss samlade på under 80- och...

Testar nya småkakor 10/6/2017 Fick en förfrågan om att baka småkakor till en kompis. Hon ville ha tre sorter: Tebröd, Pappas chokladbröd och en valfri sort. Den där tredje kakan skapade en del huvudbry. Så jag gick loss ordentligt i köket och testade massor med oprövade recept. Det är så roligt. Till slut hade jag två...