Food & dining

Baktankar & recept Jag älskar att baka! Det är avkopplande, kreativt och leder oftast till en underbar smakupplevelse. Det enkla är oftast det bästa.  Här vill jag dela alla mina bästa recept med er. Dessutom är Baksidan perfekt som min egen personliga receptbok. Överallt där det finns uppkoppling kan jag hitta alla mina goda recept. Varmt välkomna! :)

Regines Baksida

reginesblogg.nu

Fira nyår med mozartkulor 12/30/2018 Ibland gör man överraskande upptäckter i skafferiet. Så här inför nyår börjar socker och fet mat stå en upp i halsen. Det är då nyårslöftena kommer smygande. Nästa år ska jag inte äta socker… Nästa år ska jag bara äta sallad… Nästa år ska jag bli hälsosam och smal… Någon som känner igen sig? Hur...

Underbart smaskig saffranskladdkaka 12/8/2018 Det lackar mot jul. Redan andra advent imorgon! Jag brukar baka mina julklappar. Förra året hade pappa hittat ett recept på en glutenfri saffranskladdkaka i Aftonbladet. Han frågade försynt om jag kunde baka den i julklapp till honom. Sagt och gjort. Han blev mycket nöjd. Men jag fastnade inte för...

Kladdkakstårta 7/16/2018 Igår fyllde jag år. Då får man ju försöka experimentera lite. Så jag gjorde en glutenfri kladdkakstårta. Den blev provsmakad och fick gott betyg av släkten. Via detta inträdesprov godkändes den som medlem i min receptsamling. Vem gillar inte kladdkaka liksom 😉 Regines kladdkakstårta Bottnar: 150...

Arraksbollar på nytt(igt) sätt 6/29/2018 Min kära sambo älskar Arraksbollar. Men eftersom han valt att låta bli socker de senaste åren har det varit tunnsått med dessa favvokakor. Idag ville jag överraska honom med något gott. Så jag gjorde om de vanliga Mummabollarna till Arraksbollar. Patric log lycksaligt när han smakade. Bättre betyg...

Vinnare i vår tävling! 6/24/2018 Nu när receptet på sommartårtan är avslöjat kan vi även avslöja rätt svar på fredagens tävling – krämen jag rör i är lemon curd! Underbart gott på rostat bröd och i tårta. Och utan tårta med. Gott helt enkelt… Stort grattis till vinnarna av min bakbok “Det godaste jag vet” – Mary Lind Dalevi och...

Underbar sommartårta 6/24/2018 Ibland när man bläddrar i tidningar fastnar blicken på en särskilt lockande bild. Det brukar i 99 fall av 100 vara en kakbild i mitt fall. I förrgår när jag tittade i månadens Coop-tidning var det en jordgubbstårta som stod ut bland allt annat. Glutenfri och underbar fick den min fantasi och...

Busenkla chiabattor 6/23/2018 Det är ju så gott med Chiabatta! Men hittills har jag inte lyckats få till dem hemma. Men nu har jag hittat det ultimata receptet i Allers. Det tog typ 2 minuter att sätta degen. Sedan 3 minuter att baka ut. En enda lång jäsning. Så jag satte degen på kvällen. Och medan ugnen blev […] The post...

Matjestårta som brorsan vill ha den 6/22/2018 Kanske är jag bland de sista att prova Matjestårta till midsommarlunch? Hade inte ens hört talas om det förrän Edward Blom pratade om den som en modern klassiker på Mix Megapol i torsdags. Jag älskar sill. Så det blev självklart att testa. Jag hittade grundreceptet på hemmets.se. Min lillebror...

Midsommartårta med potential – och tävling! 6/22/2018 Jag hittade ett recept på midsommartårta som verkar löjligt gott. Håller på att göra den nu. Mmmm… Så fort den är avsmakad och fotograferad kommer den upp här så klart. Typ imorgon. Men tills dess får ni roa er med en midsommartävling. I min nya tårta ingår det en ingrediens som ska göras i...

Kolasnitt med flingsalt – en succé! 5/25/2018 För några veckor sedan hade jag ett bokloppiscafé när vi hade bondemarknad här i byn. En av kakorna på fikabordet gjorde ordentlig succé – min dotters kolasnitt med flingsalt. Orginalreceptet kommer från Kokaihop, men Ercia gjorde en egen tvist – hon hade flingsalt på kakorna också. Och det var...

Ljuvligt kladdiga chokladmuffins (glutenfritt) 4/29/2018 En av mina stora utmaningar som nyttig är att jag fortfarande älskar att baka. Ibland kan jag inte hålla mig, då bakar jag till andra. Igår var familjen samlad i barndomshemmet för att göra fint inför sommaren. Vi städade, eldade, klippte gräs och grillade. En helt underbar dag. Jag hade gjort en...

Min framgångsrika morgongröt 4/23/2018 Sedan november har jag ätit liberal LCHF. Det går bra. Jag har tappat nästan 10 kg. En stor del i denna framgång har min morgongröt. Den håller mig mätt och nöjd långt in på eftermiddagen. Det bästa är att den går utmärkt att variera. Man kan hälla i lite kryddor, eller vaniljpulver eller byta...

Tant jennys norska efterrätt 3/26/2018 Min mormor hade en väninna från Norge, Tant Jenny. Hon var barnvakt ibland och andra gånger var vi där på middag. Ofta serverades den här underbara efterrätten – vilket var den absoluta höjdpunkten på besöken hos Tant Jenny. Den är snabb, enkel och glutenfri. Och eftersom den är enormt mättande är...